Descripción del proyecto

Recetas
con vegetales

Cacerola de espinacas con papas

¿Buscando cómo hacer que los nietos disfruten de las espinacas? Estas espinacas con papa pronto se convertirán en las favoritas de la familia.

Ingredientes

  • 340 gr. de tiras de papa
  • 1/2 taza de pimiento verde finamente picado
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 lata de leche descremada
  • 3/4 taza de claras de huevo
  • 1/2 taza de queso tipo cheddar bajo en grasa rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de espinacas frescas lavadas y picadas
  • 1/2 taza de tomates frescos picados

Información
nutricional

  • Porción: 2,5 a 4 piezas

  • 180 calorías

  • 450 mg de calcio

  • 15 mg de colesterol

  • 4 g de grasa

Porciones

  • 6 porciones

Preparación

1

Precaliente el horno a 220°C.

2

En un tazón largo combine papas, pimiento verde, 1/4 taza de cebolla, sal y 1/4 cucharadita de pimienta.

3

Rocíe aceite en aerosol en un recipiente para hornear de 20 x 20 cm.

4

Coloque la mezcla de papa en el fondo.

5

En un recipiente grande, vierta leche descremada, claras de huevo, 1/4 cucharadita de pimienta, quesos parmesano y cheddar, espinacas, el resto de la cebolla y tomates.

6

Reduzca la temperatura a 180°C.

7

Ponga la mezcla sobre la cubierta de papa.

8

Hornee sin tapar hasta que el centro esté firme, por unos 40 a 45 minutos.

9

Cubra y deje reposar por 10 minutos. Corte en 6 pedazos y sirva caliente.