Descripción del proyecto
Recetas
con soja
Ensalada de tofu
¿Cuál es la ensalada de huevos del siglo XXI? La ensalada de tofu. Es una gran opción: rica en calcio y en sabor. Pregúntele a sus nietos.

Ingredientes
- 250 g de tofu firme
- 1/2 taza de cebollines rallados
- 1/2 taza de apio rallado
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de azafrán
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de mayonesa baja en grasa

Información
nutricional
- Porción: 1/2 taza
100 calorías
150 mg de calcio
5 mg de colesterol
7 g de grasa

Porciones
- 8 porciones (1/2 taza por c/u)
Preparación
Deje escurrir el tofu y envuelva con hojas de papel absorbente para secar.
Coloque un objeto pesado sobre el tofu y deje que se asiente mientras prepara los otros ingredientes.
Lave y ralle vegetales al gusto.
Mezcle bien el tofu con un tenedor. Vierta las especias y la mayonesa. Después incorpore los vegetales poco a poco.
Utilice como relleno para sándwich o sirva sobre una cama de verduras frescas.