Descripción del proyecto
Recetas
con vegetales
Sopa de papa con brócoli
Si usted es de los que gustan de preparar platillos para resaltar el sabor de los vegetales, esta es su receta.
Ingredientes
- 4 tazas de brócoli picado
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 4 tazas de caldo de pollo o caldo de vegetales, bajo en grasa
- 1 taza de leche descremada
- 1 taza de puré de papa instantáneo para preparar con agua
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de queso tipo cheddar o americano
Información
nutricional
- Porción: 1/4 de la receta
200 calorías
300 mg de calcio
10 mg de colesterol
6 g de grasa
Porciones
4 porciones
Preparación
1
Mezcle brócoli, cebolla y caldo en una cacerola grande.
2
Hierva al punto de ebullición.
3
Baje el fuego. Cubra y deje hervir alrededor de 10 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.
4
Añada leche a la sopa y lentamente incorpore en el puré de papa.
5
Cocine revolviendo constantemente, hasta que burbujee y espese.
6
Condimente con sal y pimienta, vierta un poco más de leche o agua si la sopa comienza a ponerse espesa.
7
Sirva con un cucharón.
8
Espolvoree un poco de queso en cada plato.