Descripción del proyecto

Recetas
con vegetales

Sopa de papa con brócoli

Si usted es de los que gustan de preparar platillos para resaltar el sabor de los vegetales, esta es su receta.

Ingredientes

  • 4 tazas de brócoli picado
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 4 tazas de caldo de pollo o caldo de vegetales, bajo en grasa
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 taza de puré de papa instantáneo para preparar con agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 taza de queso tipo cheddar o americano

Información
nutricional

  • Porción: 1/4 de la receta
  • 200 calorías

  • 300 mg de calcio

  • 10 mg de colesterol

  • 6 g de grasa

Porciones

  • 4 porciones

Preparación

1

Mezcle brócoli, cebolla y caldo en una cacerola grande.

2

Hierva al punto de ebullición.

3

Baje el fuego. Cubra y deje hervir alrededor de 10 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.

4

Añada leche a la sopa y lentamente incorpore en el puré de papa.

5

Cocine revolviendo constantemente, hasta que burbujee y espese.

6

Condimente con sal y pimienta, vierta un poco más de leche o agua si la sopa comienza a ponerse espesa.

7

Sirva con un cucharón.

8

Espolvoree un poco de queso en cada plato.